A klór-dioxid egy erős oxidálószer, amely hatékonyan elpusztítja a baktériumokat és más mikrobákat.

A klór-dioxid alkalmazása számos előnnyel jár a borászatban, amelyek közül a legjelentősebbek a következők:

• Segít megőrizni a bor minőségét és megakadályozza az oxidációt és a romlást.
• Hatékonyan elpusztítja a baktériumokat és a mikrobákat.
• Kevésbé káros a borra, mint a hagyományos szulfittal való kezelés, amely allergiás reakciókat válthat ki a fogyasztókban.
• Az alkalmazott kis dózisok nem befolyásolják a bor ízét és illatát.