A klór-dioxid kiválóan alkalmazható ízmegsemmisítés során, mert rendkívül erős oxidálószer, és gyorsan reagál az organikus anyagokkal. Az ízmegsemmisítő folyamat során a klór-dioxid elpusztítja az íz- és illatanyagokat, amelyek a termékekben megtalálhatók.

A klór-dioxid alkalmazása számos előnnyel jár az ízmegsemmisítés során, amelyek közül a legjelentősebbek a következők:

• Hatékonyan eltávolítja az íz- és illatanyagokat anélkül, hogy káros lenne az élelmiszer minőségére vagy tápértékére.
• Alkalmazása ízmegsemmisítés során hatékonyabb, mint más vegyszerek.
• Az eljárás gyorsan és hatékonyan végezhető el, amely nagyobb termelékenységet eredményezhet az élelmiszeripari folyamatokban.